Troisième fils de Jean IV et Marguerite DIEMER, Jacques DIEMER a fondé une brasserie à Strasbourg. Décédé à Strasbourg à l'àge de 34 ans, en1848, il a été enterré à Ittenheim.
De son mariage avec Marguerite BRUMPTER de Furdenheim est issu un fils unique Jacques Eugène DIEMER (1844-1917).
A noter que Barbara et Marguerite BRUMPTER étaient sœurs.