Jean Georges REMPP (1796-1883) était cultivateur à Soultz sous Forêts.En 1829 il a épousé Louise WOLFF (1809-1877) et le couple a eu 4 enfants, nés entre 1848 et 1852, 20 ans après leur mariage !!
L'auberge du cheval blanc à Soultz est entré en possession de la famille REMPP à l'occasion du mariage en 1870 de Frédérique GROSS, fille de Jaques GROSS, aubergiste du cheval blanc, et Marguerite EYERMANN, avec Michel REMPP. Fin 1839, Jean Georges REMPP associé avec Frédéric WOLFF d'Oberbetschdorf, achetèrent le château de la famille von BODE, ainsi que ces restes des mines de sel de Soultz. Quelques années plus tard F. WolfF s'est retiré dee leur association et s'est retiré à la Siebenbrunnenmühle. Le domaine de Soultz est resté en la seule possession de son associé Georges REMPP
A noter que Frédéric WOLFF était le père de Louise WOLFF qui a épousé le fils de Jean Georges REMPP