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Le couple a eu 5 enfants, sans compter deux autres morts en bas âge.
), conFils de Charles THIEBOLD (1745-1813) et Justine BACH (+1824), Nicolas THIEBOLD (1776-1847, Rimsdorf) était tisserand et bonnetier à Rimsdorf. En 1805, il avait épousé Ève-Marguerite QUIRIN (1785-1826), la fille de Jean-Henri QUIRIN, qui était cultivateur à Rimsdorf.
Le couple a eu cinq enfants : Charles, Nicolas, Catherine - Marguerite, et Pierre, tous nés entre 1808 et 1822 à Rimsdorf.
Deux autres de leurs enfants sont morts en bas âge.
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