Georges-I WEBER a hérité de la ferme paternelle "Bürejeckelhof" à Ittenheim et l'a exploitée, avant de la léguer à son fils Michel WEBER.
Il a aussi été Juré, et Maire de Ittenheim.
Il s'est marié en 1683 à Ittenheim avec Catherine HAMM (+ 1724) et en a eu 6 enfants dont :
- Jean WEBER (1683-1737) époux d'Aurelia GUNTHER, qui a eu 151 descendants directs
- Catherine WEBER (1687-1924) a épousé en 2è noces Hans DIEMER (1689-1757)
- Anna WEBER (née en 1694) épouse de Pierre WILLHARDT, boucher à Ittenheim
- Michel WEBER (1700-1784) poux de Catherine DIEMER (1689-1734); 4 enfants.
- Georges WEBER (1696-1728) époux de Anna BERST (+1782) dont un fils Hans-II
Jacob-I WEBER 1610-1693
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